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 いつもご来店ありがとうございます。

 春は期待、出逢い、始まり、芽吹き

 昨年末からお問い合わせは頂いておりました、お昼の営業。

 今週からリニューアルして再開致します。

 営業日は変則的な営業ですが、

 木、金曜日は   11時45分~14時(ラストオーダー13時)
 土曜日、祝日は  11時45分~15時(ラストオーダー14時)
 (ご予約がない場合、お休み場合有)

 基本コース料理のみ いろいろ選べるプリフィックスコース
   平日     1600円~
   土曜、祝日  2500円~

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 もう一つお知らせ。

 事前のご予約ですが、ヴィーブル特製お弁当も承っております。

 お問い合わせください。
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 ご予約、ご来店お待ちしております。

 vivre 吉田


いつもご来店ありがとうございます。

一雨一雨、季節の移り変わりを感じる季節。
冷たい風がいつの間にか、春の嵐のごとく季節を運んでくる。

さて、3月のお休みは
4日(日)
11日(日)
18日(日)
25日(日)

お知らせがもうひとつ。

おかげさまで、3月5日で6周年を迎えることが出来ました。
お客様をはじめ、情熱あふれる生産者の皆様、関係業者様、お世話になっている飲食店様のおかげと感謝の気持ちでいっぱいです。

今後ともどうぞよろしくお願い致します。

6周年イベントとして
農楽蔵さんの秘蔵ワインたちと北海道の食材で織りなすコース料理を
楽しむ会を致します。

日時 3月21日(水祝) 17時スタート
場所 ラトリエ・ドゥ・ヴィーブル
会費 10000円(税別、ワイン、コース料理込)
ご予約、お問い合わせは
022-263-2113迄

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 ご来店お待ちしております。

 vivre 吉田




いつもご来店ありがとうございます

久しぶりに降り積もった雪も 街並みから消えつつ
まだ寒さが厳しい今日この頃、皆さんはいかがお過ごしでしょうか?

さて、2月のお休みは

4日(日)
11日(日)
12日(祝月)
18日(日)
25日(日)
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 「日高見牛すじと竹鶏のアッシェ・パルマンティエ」
 「竹鶏のコンフィと赤豚の自家製ソーセージのカスレ」
  等々温まるりょうりをご用意しております。


  皆様のご来店お待ちしております。

 

 vivre吉田
 


 いつもご来店ありがとうございます。

 あけましておめでとうございます。
 沢山の生産者、業者、お客様、スタッフの笑顔の輪が繋がり、広がります様 
 日々精進して参ります。宜しくお願い致します。
 本日5日より新年の営業始めます。
 
 さて、1月のお休みですが、
 7日(日)
8日(祝月)
14日(日)
21日(日)
28日(日)
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 新年、限定で「綿屋の純米大吟醸 斗瓶採り雫酒」を
 ご用意しております。

 皆様のご来店お待ちしております。

 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 L’atelier de vivre 吉田
 


 いつもご来店ありがとうございます。

 定禅寺通り街の木々たちも年末のおめかしを調えて

 華やぐ季節に彩りを与え、子どもの頃のような心躍る  

 今日この頃。

 さて、12月のお休みは

 10日(日)
 17日(日)
 24日(日)

 25日(月)、26日(火)は予約のみの営業致します。
 お問い合わせください。


 今年は涌谷からコルベール(真鴨)
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 クラシカルな仕立てで。

   三本木の貴族かぼちゃ、メガネバージョン(笑)
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    クレーム・ブリュレに仕立て。


  田尻どどいちさんのモッツァレラチーズ。
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   仏・ル・ピュイ産レンズ豆と石巻ビーツ、秋保セルフィーユのピューレ
   フランスではポピュラーサラダ仕立てで!

 おせち、クリスマスオードブルのお知らせ

 先月のご案内した詳細です。
 フレンチおせち
 
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毎年少しずつ変えておりますが、人気の定番メニューのオールスターってことで。

一の重

・伊達の純粋赤豚のリエット コンソメジュレ

・真タラのブランダード フレッシュキャビアを添えて

・ノルウェー産スモークサーモン

・赤豚のジャンボン・ペルシエ

・フレッシュフォアグラのマーブル仕立て

・秋保佐藤の有機人参のムース ウニとコンソメジュレと共に

                           など

二の重

・オマール海老のアメリケーヌショーフロワ

・仙台牛のローストビーフ

・蝦夷鹿とフォアグラのパイ包み

・マグレカナールの燻製

・フレッシュトリュフのなめらかポンムピューレ

・仏産栗のフォンダン

・有機里芋と百合根、生ハムのテリーヌ

・アナゴと帆立貝の燻製

・有機野菜のエチュベ

・チーズ&ドライフルーツ

                         など計20品以上

カスクルートさんのバケット1本付き
今年はソムリエおすすめのスパークリングワインをプレゼント!
予約締切 12月19日(火)※数量限定です。なくなり次第早めに終了。ご了承下さい。
金額 27000円(税込)
引取り日時 12月31日 11時~14時
発送承ります。料金別途(ご相談下さい)

クリスマスオードブル盛合せとまるごとローストチキンセット 7000円(税込)
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 ・鶏白レバームース 

 ・有機じゃが芋の特製ポテトサラダ

 ・赤豚のパテドカンパーニュ

 ・赤豚のジャンポン

 ・小海老とマカロニのグラタン

 ・魚介のエスカベッシュ

              など

                
ヴィーブル人気の特製キッシュ(今年はいろいろキノコのキッシュ!) 6000円(税込)

 予約締切 12月16日(土)
 引取日時 12月23日(土)、24日(日)

            

  普段の不摂生か、だだの不良なのか? 体調が万全ではなく
  お休みしてしまうことがご迷惑をお掛けしております。


 ご来店、ご予約お待ちしております。 

 vivre 吉田