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今日は定番(?)のフレッシュフォアグラのマーブル仕立ての紹介です


フランスから空輸されるフレッシュのフォアグラを丸ごと使い、厚くカットしてソテーして

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クルミやレーズンなどと一緒に
2種類のゼリーで型に入れて完成です


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私が仙台に来てからいろいろなお店で作り続けている”定番の料理”

変わらないけど、作る度に少しずつ進化し 変わらぬ味になっていく。



 

黒板で見つけたら、ぜひご賞味あれ!
この時期、月山筍。フランスからアスパラソヴァージュ




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月山筍は炭火で炙り、みすみずしく いただきましょう。





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アスパラソヴァージュは 炭火でさっと炙り 薫りを楽しみましょう。


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合わせるワインたちは大きな1リットルサイズ。





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若葉の香るこの時期を食材や、ワインで感じてみませんか?



                                             vivre吉田
みなさま、連休いかがお過ごしですか?


5月は4,5,6日、13日、20日、27日お休みを頂きます。


よろしくお願い致します。

いよいよゴールデンウィークのスタートですね


今日(29日)、30日、5月3日
13時からオープン
します。

13時から16時までの
限定"vivreでブランチ"セットをご用意!

ワンドリンク(自然派ワイン、ビール、ソフトドリンクから)
+秋保自然農園さんの有機野菜サラダ
+今野バークシャーの黒豚ボロネーゼ(パスタ)のセット内容です。


※通常はないです(笑)



休日の午後はvivreから、いかがですか?


                            vivre吉田

仙台の桜も咲き、近くの錦町公園でもお花見の人々たちが。

(錦町公園で28日、29日でDREAM VILLAGE という楽しいイベントをしていますよ
時間は10時~16時半ですよ)




今回は桜色のロゼワインのご紹介


イタリアのロゼのスプマンテやフランス、ブルゴーニュのロゼ


そして


春のお酒~その弐~_e0275281_12503131.jpg



手前は日本のももいろメルロー


ロゼ以外でもさわやかな春にぴったりのワインを取り揃えてお待ちしています。



尚、29日、30日、5月3日は13時~21時
で営業しています



                       vivre吉田