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秋保、大滝の佐藤さんからたくさんの野菜たちが届きました。

有機レタスからし菜春菊のサラダ。新じゃがの黒オリーブ和え。
石巻のサントマト、蔵王地養卵の温度玉子に色鮮やかなインゲンもたっぷり。

 『有機野菜のニース風サラダ』 

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 野菜の美味しさがうれしい一品です、ご賞味あれ。
  

 いつも、ありがとうございます。

 ご来店をお待ちしています。                             vivre 吉田
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今日は定番(?)のフレッシュフォアグラのマーブル仕立ての紹介です


フランスから空輸されるフレッシュのフォアグラを丸ごと使い、厚くカットしてソテーして

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クルミやレーズンなどと一緒に
2種類のゼリーで型に入れて完成です


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私が仙台に来てからいろいろなお店で作り続けている”定番の料理”

変わらないけど、作る度に少しずつ進化し 変わらぬ味になっていく。



 

黒板で見つけたら、ぜひご賞味あれ!
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この時期、月山筍。フランスからアスパラソヴァージュ




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月山筍は炭火で炙り、みすみずしく いただきましょう。





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アスパラソヴァージュは 炭火でさっと炙り 薫りを楽しみましょう。


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合わせるワインたちは大きな1リットルサイズ。





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若葉の香るこの時期を食材や、ワインで感じてみませんか?



                                             vivre吉田
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みなさま、連休いかがお過ごしですか?


5月は4,5,6日、13日、20日、27日お休みを頂きます。


よろしくお願い致します。
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