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カテゴリ:お知らせ( 106 )


いつもご利用ありがとうございます。

更新が遅くなりまして申し訳ございません。

すっかり秋模様の空。

秋といえば、実りの秋、食欲の秋。

続々と実りの食材が入荷中。



さて、今月のお休みは
21日(日)
28日(日)
29日(月)
※27日(土曜)は貸切営業為、通常営業はお休み致します

来月のサンデーランチは
11月4日(日)です。
ご予約お待ちしております。




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  15日より三本木貴族メロンが入荷予定。
 毎年楽しみ極上のメロン。時期が短くなくなり次第、仕舞。

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  フランスより「トランペット・ディ・モール」(悪魔のトランペット)
  香り高き、私が好きなきのこ。
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  フランスより「ジロール茸」(アンズ茸)
  味、香りともに抜群のきのこ。

 今年もクリスマスオードブル&キッシュ フレンチおせち。
 受付開始致しました。

 詳しくはこちらから↓
ご来店、お待ちしております。

vivre 吉田



いつもご来店ありがとうございます。

残暑お見舞い申し上げます。
今年の夏いつもより長い感じがしますね。
 
夕方、空を見上げると雲は素敵なグラデーションを見せてくれ、秋の訪れを感じさせてくれる。

今年も実りの秋を今から楽しみです。


さて、今月のお休みは
2日(日)
9日(日)
17日(祝月)
23日(日)
24日(日)
30日(日)

今月のサンデーランチは16日(日)※ランチのみ営業
22日(土)は泉マルシェ出店の為 通常営業はお休みを頂きます

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秋刀魚のテリーヌ 
身はテリーヌに腸はソースに、骨はカリカリせんべいに
この料理を作ると秋の感じてます。

皆様のご来店お待ちしております。

vivre 吉田


 いつもご来店ありがとうございます。

 気持ちよいくらい夏本番!
 連日このくらい暑いと体調管理にも気を付けないといけませんね

 子供たちは夏休みが始まり思い思いの夏のスタート。
 そんな夏の思い出にお手伝いできればいいなと。

 さて8月のお休みは
 12日(日)
 19日(日)~21日(火)
 26日(日)
 サンデーランチは5日(日)営業致します。
 (夜の営業はお休みです)
 ご予約お待ちしております。

 当店の夏の風物詩といえばこれですよね
 
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 定番のムール貝の白ワインバター蒸し
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  期間限定で花ズッキーニのホヤ詰め 香草バターソース
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 夏といえばやっぱりロゼ!
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 皆様のご来店お待ちしております。
 
 VIVRE 吉田


 いつもご来店ありがとうございます。

 梅雨入りしてから、今年は真夏の暑さ。
 そのせいでしょうか、農家さんから届けて頂ける
 野菜の時期が例年より早いように思います。

 時より降る雨は夕立を思わせる。夏はもうそこまで。。

 さて、7月のお休みは
8日(日)
16日(日)
22日(日)
29日(日)

今月のサンデーランチは15日です。
15日(日)は夜も営業致します。

今年もグルヌイユやがぜうに、花ズッキーニをはじめ夏の野菜たちが
続々入荷中
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           蔵王鈴木さんの花ズッキーニ

 勝手にあこがれているシェフのオマージュ料理
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        イワシとキタアカリのテリーヌ サマートリュフの香り


 皆様のご来店お待ちしております。

 vivre 吉田






























いつもご来店ありがとうございます。

 すっかりご無沙汰しておりました。

 街の木々たちが一斉に新緑を深め、一雨ごとに季節の移り変わりを感じるこの時期。

 皆様はいかがお過ごしでしょうか?


 リニューアルしたランチコース。

 4月から月に一度日曜営業を始めておりました。

 5月は27日(日)、6月は10日(日)を営業致します。
 ご予約、お問い合わせお待ちしております。
 (ご予約がない場合、お休みする場合もございます、ご連絡お願い致します)


 さて、5、月6月のお休みは
  5月20日(日)
   27日(日)※ランチのみ営業
 6月 3日(日)
   10日(日)※ランチのみ営業
   17日(日)
   24日(日)
 
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    店先のローズマリーの花。


 
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   天気の良い日のランチ
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    新作の「ホヤと山菜(しどけとこごみ)のテリーヌ」


  皆様のご来店お待ちしております。


 vivre 吉田



 いつもご来店ありがとうございます。

 桜の開花が宣言され、早咲きの桜が公園を彩り

 真新しいスーツの人々が初々しく、あの頃の気持ちを

 思い出す、今日この頃。


 さて4月のお休みは

 8日(日)
15日(日)
22日(日)

29日(日)、30日(祝月)はランチ、ディナー共に営業致します。
(ご予約がない場合、お休みするかもしれません。
 ご予定が決まりましたらご予約を頂けると幸いです)
上記両日の営業時間は
ランチ 11:45~15:00(ラストオーダー14:00)
ディナー17:30~23:00(ラストオーダー22:00)
通常営業時間と異なります、宜しくお願い致します。


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大目鱒と菜の花のテリーヌ仕立て
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有機野菜たっぷりランチ限定ヴィーブルサラダ
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ランチ限定本日のスープ(レンズ豆のカプチーノ仕立て)
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ノルウェーサーモンのマリネ
アボカドとクレソンのサラダ添え

 毎年この時期限定の自家製ばっけみそもご用意!
 もちろん、ばっけみそおにぎりも!
 (夜限定です)


 皆様のご来店、ご予約お待ちしております。

 vivre 吉田
 




 いつもご来店ありがとうございます。

 春は期待、出逢い、始まり、芽吹き

 昨年末からお問い合わせは頂いておりました、お昼の営業。

 今週からリニューアルして再開致します。

 営業日は変則的な営業ですが、

 木、金曜日は   11時45分~14時(ラストオーダー13時)
 土曜日、祝日は  11時45分~15時(ラストオーダー14時)
 (ご予約がない場合、お休み場合有)

 基本コース料理のみ いろいろ選べるプリフィックスコース
   平日     1600円~
   土曜、祝日  2500円~

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 もう一つお知らせ。

 事前のご予約ですが、ヴィーブル特製お弁当も承っております。

 お問い合わせください。
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 ご予約、ご来店お待ちしております。

 vivre 吉田


いつもご来店ありがとうございます。

一雨一雨、季節の移り変わりを感じる季節。
冷たい風がいつの間にか、春の嵐のごとく季節を運んでくる。

さて、3月のお休みは
4日(日)
11日(日)
18日(日)
25日(日)

お知らせがもうひとつ。

おかげさまで、3月5日で6周年を迎えることが出来ました。
お客様をはじめ、情熱あふれる生産者の皆様、関係業者様、お世話になっている飲食店様のおかげと感謝の気持ちでいっぱいです。

今後ともどうぞよろしくお願い致します。

6周年イベントとして
農楽蔵さんの秘蔵ワインたちと北海道の食材で織りなすコース料理を
楽しむ会を致します。

日時 3月21日(水祝) 17時スタート
場所 ラトリエ・ドゥ・ヴィーブル
会費 10000円(税別、ワイン、コース料理込)
ご予約、お問い合わせは
022-263-2113迄

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 ご来店お待ちしております。

 vivre 吉田




いつもご来店ありがとうございます

久しぶりに降り積もった雪も 街並みから消えつつ
まだ寒さが厳しい今日この頃、皆さんはいかがお過ごしでしょうか?

さて、2月のお休みは

4日(日)
11日(日)
12日(祝月)
18日(日)
25日(日)
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 「日高見牛すじと竹鶏のアッシェ・パルマンティエ」
 「竹鶏のコンフィと赤豚の自家製ソーセージのカスレ」
  等々温まるりょうりをご用意しております。


  皆様のご来店お待ちしております。

 

 vivre吉田
 


 いつもご来店ありがとうございます。

 あけましておめでとうございます。
 沢山の生産者、業者、お客様、スタッフの笑顔の輪が繋がり、広がります様 
 日々精進して参ります。宜しくお願い致します。
 本日5日より新年の営業始めます。
 
 さて、1月のお休みですが、
 7日(日)
8日(祝月)
14日(日)
21日(日)
28日(日)
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 新年、限定で「綿屋の純米大吟醸 斗瓶採り雫酒」を
 ご用意しております。

 皆様のご来店お待ちしております。

 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 L’atelier de vivre 吉田